Czekoladę, przyprawę, skórkę i masło przełożyć do wąskiego naczynia, zalać podgrzaną do 80*C śmietanką, minutę odczekać, zblendowac do połączenia, przelać do naczynia, przykryć folią w kontakt, jak wystygnie do lodówki na 6-8 h minimum.

Ciasto. Wymieszać wszystkie składniki do połączenia, przełożyć do formy 22-24 cm, wypiekać przy 170*C 40-45 min.

Odkroić górną wypukłą część ciasta, pokruszyć.

Resztę rozkroić na dwa placki.

Ganasz przed ubiciem wyciągamy z lodówki za 30 min., przekładamy do miski, trochę rozgniatamy, dodajemy śmietankę i krem orzechowy, ubijamy na sztywno.

Smarujmy plastry ciasta kremem, posypujemy pokruszoną częścią i wstawiamy do lodówki na stabilizację na 3-4 h minimum.