Mąkę przesiać.

Schłodzone masło otoczyć w mącę i natrzeć na duże oczko.

Dobrze porozcierać masło z mąką i dodać zółtka, cukier, olej, sól, proszek d/p i ugniatać tylko do polaczenia.

1/3 część ciasta zawinąć w folie i schować do zamrażarki.

Drugą większą część ciasta przełożyć do formy i uformować dno, wstawić do lodówki.

Jagody delikatnie wymieszać c pudrem i skrobią.

Białka ubić z pudrem i wanilią na sztywna masę.

Dodać skrobie, ricottę i ubić na najniższych obrotach do polaczenia.

Na uformowane dno wyłożyć jagody, dwie garści można zostawić żeby posypać górę.

Na jagody wyłożyć ubite białka z ricottą.

Następnie natrzeć na duże oczko zamrożoną część ciasta, posypać pozostałą resztą jagód.

Wypiekać przy 180*C 45-50 min.