Kruche orzeszki z kajmakiem
Składniki:
Ciasto :
- 210 g mąki pszennej lub jasnej orkiszowej
- 50 g mąki migdałowej
- 120 g masła
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki pasty z orzechów laskowych
- 55 g cukru kokosowego
- 1 łyżeczka cukru z wanilią lub ekstraktu
- 1/3 łyżeczki proszku d/p
- 1/3 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 150 g kajmaku
- 2-3 łyżki konfitury morelowej
Sposób przygotowania:
- Ciasto. Wszystkie składniki wymieszać do połączenia. Uformować piłeczki 17-18 g, wstawić do lodówki na około 1 h.
- Pokroić piłeczki na pół, zrobić dzióbek i za pomocą wykałaczki zrobić wgłębienia jak na filmiku.
- Wypiekać przy 175*C 15-18 min., lub do gotowości.
- Kiedy połówki wystygną zrobić w środku wgłębienie ( ja używam do tego tylki), wypełnić nadzieniem i skleić dwie połówki formując orzeszek. Przechowywać w lodówce.