Makaron ugotować do stopnia aldente, 150 ml wody zostawić. Makaron przełożyć na sitko i przemyć zimną wodą.

Na patelni podgrzać kawałek masła z olejem, dodać czosnek, podsmażyć, dodać drobno pokrojone pomidory, podsmażyć, dodać pietruszkę, chwilkę podsmażyć i dodać wodę.

Gotować sos przez parę min., w trakcie gotowania dodać sól, pieprz i przyprawy.

Dodać makaron, dobrze wymieszać, dodać tarty ser, smażyć na średnim ogniu aż się ser całkowicie roztopi. Na tym etapie też można dosolić jak coś. Makaron polecam jeść odrazu, kiedy ser jest roztopiony.

Do makaronu można podsmażyć krewetki, kurczaka lub co innego wedle gustu