Tatar z tuńczyka
Składniki:
Sos
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu Ponzu
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki soku z limonki
- 2 łyżeczki sosu sriracha
- 1 łyżka oliwy
- 1 lub więcej łyżka sosu sojowego próbujemy
- 0,5-1 szalotka
- 1/3 łyżeczki pierza mielonego
- Cienki szczypiorek ilość wedle gustu
- Czarny sezam ilość wedle gustu
- Żółtko przepiórcze opcjonalnie
Krem z awokado:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka doku z cytryny/limonki
Dodatkowo u opcjonalnie: mango
Sposób przygotowania:
- Tuńczyk kromy na małe kawałki.
- Mieszamy wszystkie składniki do sosu (oprócz żółtka) i dodajemy do tuńczyka, mieszamy.
- Blendujemy awokado z oliwą i sokiem z limonki na kremową masę.
- Mango kroimy na małe kawałki.
- Do talerzyka wykładamy krem z awokado, potym pokrojone mango i tatar z tuńczyka. Dekorujemy żółtkiem i szczypiorkiem.